Τα Μελομακάρονα της Μαμάς

Χτυπάμε το λάδι, το κονιάκ, το πορτοκάλι , τα κανελογαρύφαλλα και τη ζάχαρη.

Όταν δουλευτεί καλά ρίχνουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένα με το μπέικιν.

Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη κανονική και να πλάθονται τα μελομακάρονα.

Τα πλάθουμε σε μικρά καρυδάκια και τα πατάμε λίγο με ένα πιρούνι.

Ψήνουμε σε αλάδωτο ταψί σε μέτριο φούρνο (150 οC αέρα) για ½ ώρα.

Βράζουμε το σιρόπι, αφαιρούμε τον αφρό, και ρίχνουμε μερικά μελομακάρονα να σιγοβράσουν για 3-4'.

Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, τα τοποθετούμε σε πλατιά πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τα καρύδια και την κανέλα.